Luego de un proceso de recuperación, la empresa se propuso que el cuerpo laboral pueda concluir sus estudios, y abrió la posibilidad a la comunidad en general.

La Cooperativa de Trabajo Incob (Industria de la Carne Obrera) Limitada, ubicado en Bahía Blanca, es una empresa recuperada por sus trabajadores y trabajadoras hace más de una década. Actualmente propone un espacio educativo al cual la comunidad puede acercarse para finalizar sus estudios.

La fábrica tuvo que ser recuperada dos veces a lo largo de los años. La primera, frente quienes eran sus patrones en ese momento, y luego, ante quien había sido designado presidente de la cooperativa, por conflictos internos.

La propuesta educativa, entonces, surgió a partir del Programa de Finalización de Estudios Primarios y Secundarios (FinEs), buscó brindar una herramienta concreta para que las y los trabajadores del establecimiento puedan acceder a la educación de forma más sencilla.

“La experiencia educativa en Incob tiene que ver con la misma historia de la institución como fábrica recuperada”, contó la referente Huilén Pergolesi Fuentes: “En lo concreto, para entender qué documentos tenían que firmar como trabajadores y trabajadoras, a qué se estaban comprometiendo. La necesidad de organizarse para defender lo propio, y tomar la fábrica como fábrica recuperada. La necesidad de aprender a comunicarse para poder participar de los procesos administrativos que tiene que ver con recibir los permisos necesarios para trabajar con alimentos”.

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