Además de productos tradicionales, ofrecen servicios de catering y experiencias culturales en el barrio porteño de La Boca. Buscan financiamiento para ampliar su producción de alimentos artesanales mientras enfrentan desafíos económicos y aumentos de costos.

Ubicada en el corazón del barrio porteño de La Boca, la Cooperativa de Trabajo Bechamel Ltda. tiene sus raíces en la crisis económica del 2001, cuando surgió como un emprendimiento de producción de alfajores impulsado por talleres de capacitación organizados por el gobierno local. Su presidenta, Cristina Mangravide, compartió en una entrevista la historia de esta iniciativa y los desafíos que enfrentan.

Mangravide explicó: “Desde el gobierno nos empezaron a dar talleres para capacitarnos y generar unidades productivas, lo que nos permitió poner en marcha la fábrica de alfajores”. La idea se inspiró en los pequeños establecimientos de la costa atlántica, donde los visitantes pueden observar el proceso de producción mientras degustan el producto.

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