La localidad cordobesa de La Paz es la capital de las hierbas aromáticas y medicinales. Allí se cultivan 15 especies, entre las cuales se destacan peperina, poleo, usillo, cedrón, burrito, jarilla, llantén, suico, paico, menta, yerba buena y ruda.
La Reserva Natural Los Mates es un campo de 120 hectáreas ubicado en La Paz, en el departamento San Javier. Traslasierra es ese generoso valle que sigue ofreciendo estos oasis para agradecer y disfrutar.
Con un 75% de monte nativo -con características de Chaco Seco- y el resto en estado de recuperación, la Reserva Los Mates es gestionada por la Cooperativa de Trabajo Raíz Serrana Ltda., que comercializa hierbas en su local en La Paz y en su tienda online.
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