Ante la caída del consumo, productores jujeños deshidratan sus producciones para evitar desperdicios. Comercializan en supermercados y donan a hospitales, a la vez que promueven ferias populares y alianzas académicas para revalorizar el trabajo rural.

La Cooperativa de Trabajo y Provisión de Servicios para Productores Rurales Alimentos El Pongo Ltda., con más de 16 años de historia, enfrenta la crisis económica que afecta a tantos sectores de la población argentina. “Producimos alimentos, por lo que vemos directamente la baja del consumo, no pueden comprar y no se alimentan de la manera que antes lo hacían”, evaluó el presidente de la entidad, José Luis Fuentes Alcoba. Esta situación trae aparejado una consecuencia directa, porque si no hay consumo, no hay venta para las personas que trabajan y se sustenta con la agricultura familiar.

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