Pequeños productores cultivan olivos, enfrentando desafíos como la falta de infraestructura para procesar su cosecha. Con 40 integrantes, aspiran a completar una planta que les permita vender directamente al público.
La Cooperativa de Provisión, Transformación y Comercialización de Productos Agropecuarios La Nueva Estrella Ltda., ubicada en la Colonia del Valle, al sur de San Fernando del Valle de Catamarca, es un recurso fundamental para más de 200 familias dedicadas a la agricultura.
A lo largo de los años, lograron sobreponerse a diversas crisis económicas y adaptarse a nuevas realidades del sector agrícola. En la actualidad, consideran que necesitan completar la planta procesadora de aceitunas de mesa para llegar directamente al público consumidor y sumar así, valor agregado.
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