En medio de la pandemia, un grupo de vecinos y vecinas se organizó para la producción y venta de alimentos. Con la soberanía alimentaria como norte de su esfuerzo y gestión.

La búsqueda inicial se dio en la búsqueda colectiva a dar respuesta a la necesidad alimentaria. Hoy son 40 las personas que conforman la Cooperativa de Trabajo Boca de Tigre Ltda. “Empezamos plantando tomates en el fondo de la casa de un vecino”, relató una de sus referentes, Valeria Silva.

“Nos juntamos con los vecinos y nos planteamos que hacíamos con los alimentos, en este contexto tan injusto que se estaba viviendo. Empezamos plantando tomates, hacíamos salsa y salíamos a vender, sumamos también algunas conservas de estación como mermeladas de membrillo, damasco, dulce de membrillo en pan, tomate en seco”, recordó la cooperativista.

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